Gâteau aux framboises, simple, très rapide et vraiment bon !

Un titre racoleur certes pour cette recette de gâteaux aux framboises, mais véridique ! Vous pouvez me croire, ce gâteau là va devenir un de vos préférés. Non seulement la pâte est très simple à faire, mais elle est d’une rapidité déconcertante à réaliser.
5 minutes au fouet (voire au robot) sont nécessaires pour réaliser la pâte. Pendant ce temps vous mettez le beurre à fondre, vous versez la pâte dans un moule à manqué (beurré fariné), vous ajoutez les framboises, vous versez le beurre fondu par dessus et vous enfournez.

Cerise sur le gâteau, la texture du gâteau se situe entre le gâteau de Savoie et la génoise, une pure merveille en bouche, encore meilleure le lendemain et après avoir passé une nuit au frigo.

recette de gâteau framboises

recette de gâteau frambises

Gâteau aux framboises, simple, très rapide et vraiment bon !

Un gâteau gourmand, simple et rapide à faire avec les framboises du jardin
Temps de préparation: 5 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Temps total: 25 minutes
Type de plat: Dessert
Cuisine: Française
Portions: 6 personnes
Auteur: Valérie Virorello-Jamili

Matériel

  • 1 moule à manqué de 20 cm

Ingrédients

Instructions

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Mélanger les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine et le zeste de citron râpé.
  • Beurrer et fariner votre moule, puis y verser la pâte. Répartir les framboises .
  • Verser le beurre fondu par dessus
  • Enfourner au milieu du four pour 20 / 25 minutes.
  • Laisser le gâteau refroidir, puis saupoudrer de sucre glace pour servir

Notes

  • Les proportions données ici sont pour un moule de 20 centimètres de diamètre maximum, en tôle.
  • Si vous prenez un moule plus grand, la pâte va être plus étalée et le gâteau risque d'être plat, sec et cramé
  • Si vous utilisez un moule en silicone, adaptez le temps de cuisson car les cuissons sont toujours plus rapides dans ce cas-là
  • Il ne manque pas de lait dans la recette, et c'est normal que la pâte à gâteau soit compacte
 
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Version simple ou version chocolatée (pour de vrai j’avais préparé deux gâteaux identiques, un pour la maison, un pour la kermesse de l’école… un des deux gâteaux a trop cuit sur le dessus alors je l’ai customisé avec du chocolat fondu ! )

gateau framboises

Gâteau aux framboises, simple, très rapide et vraiment bon !

Source de la recette : une plume en cuisine

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