Vous recherchez une recette de gâteau aux framboises simple et rapide pour régaler vos papilles ? Ne cherchez plus ! Ce gâteau délicieux et facile à réaliser est parfait pour toutes les occasions. Que ce soit pour un goûter entre amis, un dessert de dernière minute ou une occasion spéciale, ce gâteau aux framboises est un choix gagnant quand il est affiché au menu. Dans cet article, je vais partager avec vous ma recette infaillible pour un gâteau aux framboises irrésistible.

La meilleure recette de gâteau framboises

C’est un titre racoleur certes pour cette recette de gâteau framboise, mais c’est véridique !

Il m’est avis que ce gâteau-là va devenir un de vos préférés de votre collection de recettes et que vous allez en faire la publicité à tout vos amis. Non seulement la pâte est très simple à faire, mais sa préparation est d’une rapidité déconcertante à réalise

Ce gâteau à la framboise est savoureux et moelleux, ce qui le rend parfait pour les occasions spéciales, les fêtes telles que les anniversaires ou simplement comme dessert après un repas.

Cerise sur le gâteau, la texture du gâteau se situe entre le gâteau de Savoie et la génoise, une pure merveille en bouche, encore meilleure le lendemain et après avoir passé une nuit au frigo.

L’avantage du gâteau à la framboise, c’est qu’il peut être fait avec des ingrédients simples et peu coûteux, ce qui le rend accessible à tous les budgets et en fait un gâteau bon marché, et facile à préparer même pour les débutants en cuisine.

Si vous avez un potager, réservez un coin pour quelques pieds de framboisiers, vous en aurez ainsi dès le printemps et tout au long de la saison. Et ramassez les framboises au fur et à mesure de vos besoins pour éviter qu’elles ne s’abîment trop vite.

Les ingrédients du gateau framboise

Pour préparer ce dessert, vous avez besoin de :

farine
oeufs
sucre en poudre
framboise
citron
beurre

Pas besoin de crème ou de mascarpone, ni de levure chimique dans cette recette pour avoir une gâteau onctueux et moelleux.

Pour une version sans gluten, vous pouvez remplacer la farine par un mélange spécial de farine à gâteau.
Pour une version sans lactose, vous pouvez remplacer le beurre par une margarine entièrement végétale.

Des étapes simples pour préparer le gâteau framboise

5 petites minutes au fouet (voire au robot) sont nécessaires pour réaliser la pâte de ce gâteau, en faisant blanchir les œufs ( blancs et jaunes ) et le sucre, puis en ajoutant la farine et les zestes de citron dans un saladier.
Pendant ce temps mettez le beurre à fondre au bain marie ou au micro ondes.
Puis vous versez la préparation dans un moule à manqué (beurré et fariné), vous ajoutez les framboises en les enfonçant dans la pâte à gâteau, et vous versez le beurre fondu par dessus le tout avant d’enfourner à four préchauffé à 180 degrés ( TH 6).

Oui vous avez bien lu la dernière étape, il ne faut pas mélanger le beurre fondu à la préparation mais le verser dans le moule directement sur la pâte à gâteau.

👉 Retrouvez dans la fiche recette imprimable et gratuite située au bas de l’article, le résumé pour avoir les quantités exactes des ingrédients à utiliser ainsi que les informations utiles avec les différentes étapes à suivre !

Osez la version du gâteau framboises au chocolat

La framboise est un fruit simple qui se marie bien avec d’autres ingrédients de dessert tels que le chocolat noir ou le chocolat blanc, la vanille ou le citron. C’est ce qui permet de nombreuses variations de recettes de gâteau à la framboise et c’est pourquoi ici je vous en propose deux versions différentes.

Version simple ou version chocolatée (pour de vrai j’avais préparé deux gâteaux identiques, un pour la maison, un pour la kermesse de l’école… un des deux gâteaux a trop cuit sur le dessus alors je l’ai customisé avec du chocolat fondu ! ) c’est à vous de choisir la manière de procéder pour que ce soit un délice.

gâteau aux framboises avec chocolat fondu

Mon astuce en plus :
Profitez de la simplicité de cette recette pour mettre à contribution les enfants et cuisiner avec eux ! Ces moments partagés sont précieux et agréables !

Comment conserver le gâteau framboises ?

Au frigo

Si vous ne mangez pas tout le gâteau le jour même, vous pouvez le conserver dans un récipient hermétique au frigo.
Je déconseille de garder les gâteaux avec des fruits frais à température ambiante plus de quelques heures, car ils auront tendance à s’abîmer plus rapidement.

Au congélateur

Vous pouvez également le congeler découpé en parts individuelles, et vous n’aurez plus qu’à sortir une part du congélateur et à la laisser décongeler au frigo lorsque vous aurez envie d’en manger pour le goûter.

Encore plus de recettes de framboises

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