Le mélange à Pancakes par Nigella Lawson

Il y a des petites habitudes que l’on prend vite, comme manger des pancakes le dimanche pour les petits déjeuners …

Le truc, c’est que le dimanche matin, je ne suis pas toujours motivée pour brandir balance de cuisine, pot de farine, de sucre, fouet etc… Et que je préférerais sortir simplement le paquet de biscottes du placard.

kit-a-pancake

Le mélange pour recette pancakes, le pot qui va vous permettre de manger des pancakes tous les dimanches …


Oui mais voilà, on est gourmand ou on ne l’est pas, et on a une tribu de gourmands ou pas.
Quoiqu’il en soit, sacrifier le rituel du pancake le dimanche est devenu compliqué pour plein de raisons, du coup lorsque j’ai vu cette idée de Nigella Lawson, je n’ai pu que l’adopter : en préparant un gros pot de mélange à pancake à l’avance, il ne vous reste plus que le jour J à mélanger le lait et l’oeuf pour que le tour soit joué !

En mélangeant 150g du mélange à pancakes, avec 250 ml de lait (soit l’équivalent d’un mug)  et un oeuf, vous obtiendrez  environ 10 jolis pancakes.

un kit à pancake fait maison

Mélange à Pancakes

Voici un mélange à garder dans ses placards pour préparer des pancakes plus rapidement
5 de 2 votes – Merci !
Temps de préparation : 10 min
Type de plat : Dessert
Cuisine : Américaine
Portions : 4 personnes

Ustensiles de cuisine à utiliser

  • Bocal

Ingrédients

Pour le mix à Pancakes

  • 600 gr de farine
  • 3 CS de levure chimique
  • 2 CC de bicarbonate
  • 1 CC de sel
  • 40 gr de sucre vanillé

Pour réaliser les Pancakes

  • 150 g du mélange à pancakes réalisé ci dessus
  • 1 oeuf
  • 250 ml de lait fermenté ou lait entier selon vos goûts

Etapes de la recette

  • Réaliser le mélange à Pancakes en mixant farine, levure, bicarbonate, sucre et sel.
  • Conserver dans un grand pot en attendant d’avoir envie de manger des pancakes.

Pour préparer des pancakes :

  • Prélever 150g de mélange à Pancake
  • Ajoutez 1 oeuf et 250ml de lait
  • Battre au fouet pour avoir un mélange lisse
  • Faites cuire les pancakes en déposant une petite louche de pâte dans une poêle chaude et beurrée

Suggestions gourmandes

Avec du caramel au beurre salé ou du sirop d’érable, les pancakes feront fureur
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Décliné en petit sachet ou petite bouteille, le mélange à pancakes peut être une jolie idée de cadeaux gourmands à offrir. Il suffit juste d’ajouter une jolie étiquette pour donner les instructions à la personne à qui vous l’offrez.

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18 réflexions au sujet de “Le mélange à Pancakes par Nigella Lawson”

  1. Alors, pour les pancakes, jamais de lait, en fait la recette “américaine” se fait avec du “babeurre”, mais c’est quasiment introuvable en France, j’ai réussi à en trouver à Paris dans la créperie bretonne “Breizh Café”. Le problème du babeurre est qu’il ne se conserve pas longtemps, en contrepartie il donne ce style “aérien” aux pancakes.

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    • Bonjour Keework,

      On ne dit jamais en cuisine, je trouve que c’est presque un gros mot :)
      Par contre le mot remplacer me plait mieux !
      Il y a bien un équivalent du “babeurre” en France, c’est le Lben, ou lait fermenté ou lait ribot ;) (c’est pour ça que je parle de lait fermenté dans la liste des ingrédients)

      On peut même remplacer le tout par des yaourts velouté type bulgare si vraiment on ne trouve pas de lait fermenté.

      Mais en tout cas je confirme, avec du lait fermenté les pancakes sont beaucoup plus aérien ! Regardez par là http://www.marciatack.fr/recette-pancakes-lait-fermente/

      Bonne soirée
      Marcia

      Répondre
  2. Bonjour de l’ile de la Réunion je suis contente de retrouver cette recette que j’ai moi même noté, mais je voulais vous dire qu’ il manque 15g de beurre fondu à la préparation des pancakes qui les rendent plus moëlleuses. Merci pour toutes vos recettes, et si vous en avez d’autres de nigella merci de nous les transmettre parce qu’on a plus la chance d’avoir nigella sur nos chaines.

    Répondre

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