Le mélange à Pancakes par Nigella Lawson

Le mélange à pancakes, le pot qui va vous permettre de manger des pancakes tous les dimanches …

Il y a des petites habitudes que l’on prend vite, comme manger des pancakes le dimanche pour les petits déjeuners … Le truc, c’est que le dimanche matin, je ne suis pas toujours motivée pour brandir balance de cuisine, pot de farine, de sucre, fouet etc… Et que je préférerais sortir simplement le paquet de biscottes du placard.
Oui mais voilà, on est gourmand ou on ne l’est pas, et on a une tribu de gourmands ou pas.
Quoiqu’il en soit, sacrifier le rituel du pancake le dimanche est devenu compliqué pour plein de raisons, du coup lorsque j’ai vu cette idée de Nigella Lawson, je n’ai pu que l’adopter : en préparant un gros pot de mélange à pancake à l’avance, il ne vous reste plus que le jour J à mélanger le lait et l’oeuf pour que le tour soit joué !

En mélangeant 150g du mélange à pancakes, avec 250 ml de lait (soit l’équivalent d’un mug )  et un oeuf, vous obtiendrez  environ 10 jolis pancakes.

 

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un kit à pancake fait maison

Le mélange à Pancakes par Nigella Lawson

Auteur: Marcia

Ingrédients

Pour le mix à Pancakes

  • 600 gr de farine
  • 3 CS de levure chimique
  • 2 CC de bicarbonate
  • 1 CC de sel
  • 40 gr de sucre vanillé

Pour réaliser les Pancakes

  • 150 g du mélange à pancakes réalisé ci dessus
  • 1 oeuf
  • 250 ml de lait fermenté ou lait entier selon vos goûts

Instructions

  • Réaliser le mélange à Pancakes en mixant farine, levure, bicarbonate, sucre et sel.
  • Conserver dans un grand pot en attendant d'avoir envie de manger des pancakes.

Pour préparer des pancakes :

  • Prélever 150g de mélange à Pancake
  • Ajoutez 1 oeuf et 250ml de lait
  • Battre au fouet pour avoir un mélange lisse
  • Faites cuire les pancakes en déposant une petite louche de pâte dans une poêle chaude et beurrée

Notes

Avec du caramel au beurre salé ou du sirop d'érable, les pancakes feront fureur
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Décliné en petit sachet ou petite bouteille, le mélange à pancakes peut être une jolie idée de cadeaux gourmands à offrir. Il suffit juste d’ajouter une jolie étiquette pour donner les instructions à la personne à qui vous l’offrez.

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