Les fajitas au poulet et aux poivrons, c’est un plat convivial à partager entre amis ou à poser sur votre tablée familiale. Le principe est ludique puisque chacun va créer son fajitas en ajoutant dans la galette de blé, la garniture au poulet, et au choix du guacamole, de la crème, de la salade verte, du fromage râpé, des dés de tomates, etc … C’est une recette facile à préparer et le fait de faire la cuisson au Airfryer permet de réduire le temps de cuisson et de réduire la quantité de graisse utilisée pour la cuisson.
Si vous n’avez pas de friteuse à air, vous pouvez également suivre les étapes de cette recette pour faire les fajitas de poulet à la poêle. Laissez moi vous expliquer plus en détails comment préparer cette recette.
J’ai souvent besoin que les recettes que je prépare le soir pour la famille soient saines et rapides à préparer, et c’est ce que j’aime avec les fajitas. Moins de 30 minutes pour cuisiner ce repas et passer à table tout en se régalant, c’est un combo gagnant pour moi.
Ingrédients pour faire les fajitas au poulet et poivrons
Voici les ingrédients dont vous allez avoir besoin pour préparer cette recette :
- Poulet : misez tout sur les escalopes de poulet bien épaisse. Il faudra les découper en tout petits dés de même calibre que pour la cuisson soit uniforme.
- Poivrons : j’aime utiliser du poivron rouge, du poivron jaune et du poivron vert pour avoir un joli visuel et aussi pour varier les saveurs. Pour les découper, armez-vous d’un couteau tranchant et d’une planche à découper, et si les poivrons sont un peu trop mous, vous pouvez toujours les couper à l’aide de ciseaux (système D qui dépanne pas mal)
- Oignons et ail : pour les couper menus, vous pouvez utiliser la planche à découper et un couteau, ou les passer au mixer. La seconde option vous fera gagner du temps de préparation.
- Coriandre, cumin et paprika : c’est 3 épices servant à préparer la sauce salsa et vont donner plus de saveurs à votre plat. Il existe des mélanges d’épices Chili ou d’épices Mexicaines déjà prêts, mais je préfère doser mes propres épices.
- Huile d’olive : une huile d’olive fruitée extra vierge est ce que je préconise toujours, pourquoi changer d’avis aujourd’hui ?
- coriandre : dans la coriandre, tout s’utilise, aussi bien les tiges que les feuilles. Si vous n’aimez pas la coriandre, vous pouvez la remplacer par du persil plat.
- Tortillas : choisissez de grandes tortillas, elles seront plus facile à plier une fois la garniture au poulet mise en place. Et n’oubliez pas de les faire réchauffer avant de les garnir, vos fajitas seront meilleures.
Par quoi remplacer certains ingrédients ?
Pour une version sans gluten, achetez des tortillas sans farine de blé, sans gluten. On en trouve dans certains supermarché ou en boutique bio.
Conservation
Vous pouvez conserver la garniture des fajitas au poulet entre 3 et 4 jours au frigo dans un récipient hermétique.
Il est possible de doubler les doses pour en mettre congeler une partie. Dans ce cas, vous pourrez les conserver jusqu’à 5 mois. Pour décongeler, passez les quelques minutes au micro-ondes.
Accompagnement
J’adore servir les fajitas avec du guacamole, un riz coriandre et citron vert façon chipotle et un virgin mojito pour se désaltérer. Rien d’original je sais, mais quitte à jouer la carte repas Tex-Mex, autant la jouer à fond non ?
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Fajitas au poulet et poivrons
MAtériel utilisé
Ingrédients
- 4 escalope de poulet
- 1 poivrons rouges
- 1 Poivron orange
- 1/2 poivrons verts
- 1/2 Oignons
- 3 cuillère(s) à soupe Huile d’olive
- 1 cuillère(s) à soupe Paprika
- 1 cuillère(s) à soupe Coriandre moulue
- 1/2 cuillère à café Cumin
- 2 gousses Ail
- 1 tortillas
- coriandre
Instructions
- Préchauffez l’Airfryer.
- Ajoutez les escalopes de poulet coupées en dés dans le panier cuisson avec les poivrons émincés, l’oignon et l’ail hachés et l’huile d’olive.
- Ajoutez le paprika, la coriandre, le cumin et remuez
- Lancez la cuisson à 200 C pendant 6 minutes.
- Ouvrez le panier et remuez
- Prolongez la cuisson pendant 6 à 9 minutes supplémentaires ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit.
- En fin de cuisson, ajoutez la coriandre hachée
- Servez chaud avec des tortillas réchauffées
Notes
Cuisson à la poêle
Pour faire cette recette à la poêle, comptez 20 minutes de cuisson en ajoutant progressivement dans de l’huile d’olive, le hachis d’oignons et d’ail, les poivrons émincés et enfin les dés de poulet et les épices. Remuez, couvrez et poursuivez la cuisson jusqu’à ce que le poulet soit cuit.Mon airfryer chouchou
Sans PFOA (un des rares sur le marché à avoir une composition saine), grand tiroir modulable, double résistance haut/bas qui assure une cuisson homogène… Il reste sur mon plan de travail car il me sert quasi tous les jours et je vous le recommande les yeux fermés 😍
