Juillet, c’est le vrai début de l’été : les vacances, les repas dehors, les soirées qui s’étirent, et l’envie de passer moins de temps en cuisine… mais toujours bien manger. Ce mois-là, je cuisine simple, rapide, et surtout de saison. Il y a tellement de bons produits à portée de main qu’il suffit souvent de peu pour se régaler.
Je vous propose ici une sélection de recettes faciles à préparer, parfaites pour les déjeuners légers, les pique-niques, les repas du soir sans prise de tête ou les apéros maison. Comme toujours : 100% fait maison, testées, et pensées pour toute la famille.
Les fruits et légumes de saison en juillet
En juillet, la nature est généreuse. Voici ce que j’utilise le plus en cuisine ce mois-ci :
- Légumes : courgettes, tomates, aubergines, poivrons, haricots verts, concombres
- Fruits : abricots, pêches, cerises, pastèques, melons, framboises
- Herbes : basilic, menthe, coriandre, ciboulette
L’avantage ? Ces produits se prêtent aussi bien à des cuissons rapides qu’à des préparations froides ou crues.
📌Mes incontournables de juillet :
– Thé glacé à la menthe
– 5 recettes de cakes salés pour l’apéro
– Cuisine de camping
– Recettes végétariennes
– Poivrons au four
– Recettes d’apéro
Recettes de saison à tester en juillet
Semaine 1
- Gâteau de courgettes aux lardons
- Tian de légumes à la Provençale
- Salade de quinoa, melon figue et féta
- Soupe au pistou Provençale
- Macaronis aux sardines
- Salade de lentilles, concombres et saumon fumé
- Tarte aux tomates colorées
Semaine 2
- Frites de pommes de terre légères avec Escalopes milanaises
- Spaghettis courgettes crevettes
- Abricots farcis au thon
- Salade de courgettes grillées, semoule et menthe
- Soupe de courgettes jaunes à la menthe
- Clafoutis aux tomates cerises
Semaine 3
- Aubergines rôties aux épices
- Poêlée de courgettes à l’ail
- Salade de pommes de terre à la grecque
- Sandwich aux légumes grillés
- Omelette aux cebettes
- Carbonara de courgettes
- Croque monsieur Provençal
- Gaspacho concombre menthe
Semaine 4
- Aubergines frites à l’italienne
- Salade piémontaise
- Courgettine sauce tomate
- Gaspacho melon basilic
- Galettes de courgettes ail basilic
- Cheese naan à la pâte à pizza
- Invisible aux courgettes
- Tarte courgettes moutarde
- Aiguillettes de poulet à la crème
Des idées pour profiter des fruits de juillet
- Tarte abricot miel romarin
- Pancakes aux groseilles
- Abricots rôtis au romarin
- Café frappé à l’orgeat
- Gâteau banane chocolat à la poêle
- Gâteau fondant aux cerises
- Clafoutis aux nectarines
- Vin de noix
- Madeleines aux groseilles
- Glace à l’abricot
Alors que pensez-vous de cette sélection ? Ca vous inspire ?
Avant de partir, regardez aussi du côté des recettes de juin si vous trouvez l’inspiration !