Vous cherchez des idées de recettes de soupe ? Vous êtes au bon endroit ! Ici vous allez découvrir plus de 25 recettes pour préparer la soupe comme la soupe potiron, la soupe à l’oignon, la recette soupe butternut, la soupe de courgette, la soupe de champagne (!), la soupe au chou ou encore la soupe miso ! Et ici on va parler soupe au sens large et sous toutes ces formes.
Soupe maison ou soupe industrielle, quelle est la meilleure soupe ?
Rien ne vaut une bonne soupe maison. C’est très facile à faire, c’est rapide et surtout il n’y a que des bonnes choses dedans : des légumes et de l’eau. Pas de conservateur, pas de sel à outrance, pas d’ingrédients inutiles comme vous pouvez découvrir en scrutant les étiquettes des soupes industrielles.
Source de vitamines et de minéraux, la soupe fait-maison contribue également à l’hydratation de l’organisme, elle permet de manger des légumes de saison, c’est un plat économique, et elle représente un repas rassasiant. Alors, vous hésitez encore ?
Différence soupe et potage ?
Comment différencier la soupe du potage ? C’est simple : le potage contient plus d’eau que la soupe, tout simplement. On peut qualifier de potage la soupe miso par exemple, la soupe de ravioles, la soupe de ramen, l’aïgo boulido ou encore la soupe de vermicelles où le bouillon est omniprésent.
Comment faire une soupe ?
Pour faire une soupe, vous avez besoin d’une grande casserole ou d’une cocotte avec couvercle, et d’un passe légumes ou mixer si vous souhaitez réduire les légumes en purée. L’option du soupe-maker est une bonne alternative si vous mangez beaucoup de soupe, pour passer votre soupe en mode automatique, car le soupe maker cuit la soupe et la mixe tout seul comme un grand. Plus besoin de surveiller !
Recettes de soupe
A travers cette sélection de recettes de soupes, je vous propose de retrouver la soupe potiron bien sûr, avec des variations gourmandes comme la soupe potiron châtaigne, ou la soupe potiron lait de coco, ou encore la soupe butternut (et au passage je vous conseille de tester la soupe butternut au riz et champignons des bois, c’est un vrai délice), ou bien des recettes de soupe au chou ou de soupe de courgettes.
Recettes de soupes potiron
Recette de soupe de potiron aux chataignes
Soupe de potiron au lait de coco
Velouté de potiron au chorizo et pois chiches
Recettes de soupes butternut
Soupe de riz, butternut et champignons de bois
Soupe de tortellinis à la courge
Velouté de Butternut et foie gras
Velouté de courge butternut
Recettes de soupes au pistou
Soupe de courgettes chaude au pistou
Recettes de soupes au chou
Soupe Ramen carottes brocolis
Recettes de soupes courgette
Soupe courgette épinards
Soupe courgette kiri
Soupe de courgettes au romarin
Recette de la soupe de courgette Olaf
Soupe de courgette au basilic
Soupe de courgettes au chèvre et à la menthe
Soupe de courgette jaune à la menthe
Recettes de soupes poisson
Soupe miso saumon, gingembre et poireaux
