Idées recettes pour le ramadan

Cornes de gazelles

Je prends un peu d’avance, une fois n’est pas coutume, pour publier un récapitulatif des idées recettes pouvant servir pour la confection des différents repas de ce ramadan 2011 qui devrait débuter dans quelques jours maintenant.

Voici donc une petite liste de ce que vous pouvez trouver sur mon blog, mais n’hésitez pas à aller faire un tour chez les copines pour avoir encore plus de choix !

Soupes

• Soupe d’orge blanche au cumin – belboula
• Chorba au poulet et aux langues d’oiseau
• La Harira : la soupe traditionelle du ramadan
• Harira de r’kia, la soupe du ramadan

Entrées – Plats

• Minis Batbouts farcis – Petis pains farcis
• Makhouda ou galettes de pommes de terre aux épices
• Pizzas-muffins
• Brochettes de poulet mariné au miel
• Brochettes à la marocaine
• Loubia bel Khoudra
• Rfissa
• Vermicelles surprise ou « Cha’riya madfouna »
• Za’louk ou le caviar d’aubergine marocain

Tajines

• Tajine de poulet aux olives
• Tajine aux pruneaux en auto-cuiseur
• Tajine aux pruneaux
• Tajine de pommes de terre aux épices
• Tajine aux légumes du soleil
• Tajine de poulet aux Mirabelles
• Tajine de poisson
• Tajine de boeuf aux petites tomates et petites patates
• Tajine de poulet au citron confit
• Tajine de boulettes de viande à la marocaine
• Tajine fondant de poulet aux petits pois

Bricks

• Brick au poulet, accompagnée de pommes au curry
• Brick au thon et à la vache qui rit
• Brick haricots verts-thon-vache qui rit
• Bricks de légumes au cumin et petit suisse
• Bricks de viande hachée au picodon
• Briouats à la viande hachée
• Böreck aux épinards
• Nids de légumes au chèvre

Pains

• Minis Batbouts
• Pain meilleur que chez mon boulanger et SANS pétrissage !
• Harcha : galettes de semoule marocaines
• Pain marocain à la semoule à la mie aérienne
• Msemmen

Desserts

• Beghrir ou crêpes au milles trous
• Cornes de Gazelles
• Croissants à la noix de coco
• Pancakes au lait fermenté
• Cake au dattes et à la fleur d’oranger
• Batonnets aux amandes
• Gâteaux à la confiture

N’hésitez pas à parcourir le blog pour trouver des recettes moins spécifiques, et si vous ne trouvez pas votre bonheur ici, allez faire un tour chez la cuisine d’Omo Chakir, ou encore chez Requia ou encore chez Coconut

Si vous faites une récap de ce style sur votre blog et que vous souhiatez que je vous mette en lien sur ce billet, dites le moi, je vous ajouterais avec plaisir :)

Et même si je ne connais pas trop la chrono-nutrition, voici un lien pour revisiter les classiques du ramadan et l’envisager sous un autre angle