100 façons de préparer et de manger des pâtes

Les pâtes, c’est le plat incontournables ici dans ma cuisine. Allez savoir si c’est à cause de mes racines Italiennes et Provençales que je baigne dans l’univers de la Pasta depuis toute petite, ou tout simplement parce que ma maman adorait préparer ça, quoiqu’il en soit, il ne se passe pas à minima un jour de la semaine sans qu’il n’y ai des pâtes au menu. Mais rassurez-vous, ici on ne mange pas des pâtes à la sauce tomate à tous les repas, non ! ici on aime varier les sauces et les garnitures, à tel point que je me suis surprise à dénombrer pas moins de 100 recettes de pâtes présentes sur ce blog lorsque j’ai voulu vous en faire un article récapitulatif !

Pâtes traditionnelles

La façon la plus connue de préparer des recettes de pâtes est de faire cuire une quantité de pâtes dans l’eau avant de les égoutter d’une part, et de préparer une bonne sauce d’autre part, puis d’assembler les deux. Avec ces données, une myriade de possibilités vous est offerte, en passant des traditionnelles pâtes à la sauce tomate, et en arrivant aux pâtes au saumon.

Macaronis au fromage de brebis
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Spaghettis au pesto de roquette
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Pâtes au poulet garam massala, basilic et lait de coco
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Tagliatelles à la butternut
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Pâtes crémeuses au potimarron
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Spaghettis aux asperges et aux fèves
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Nouilles chinoises au poulet
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Recette des tagliatelles aux aubergines grillées
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Pâtes sauce brocolis
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Pâtes à la Sicilienne
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Spaghettis à la crème de courgette
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Pâtes à l’ail, et sauce tomate froide
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Pâtes saumon et asperges vertes
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Tagliatelles sauces aux têtes de gambas
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Pâtes à la crème de courgettes-basilic
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Pâtes aux légumes grillés
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Pâtes au saumon fumé
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Pâtes au Bresse bleu et Chorizo
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Pâtes saumon et asperges vertes
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tagliatelles bolognèse végétale
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Spaghettis sauce tomates aux coeurs d’artichauts
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Orecchiettes aux choux
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Pâtes au pistou
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Tagliatelles aux noix de Saint Jaques à la crème
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Pâtes cuites en “one pot”

Le one pot, vous connaissez ? Cette préparation de pâtes est merveilleuse : vous mettez tous les ingrédients en même temps dans une sauteuse, et vous laissez la magie opérer pour obtenir un plat de pâtes crémeux et bien parfumé. Parfait lorsqu’on est pressés.

One pot pasta courgettes, poulet tomate
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Risotto de coquillettes petits pois et lardons
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One pan pasta thon/tomates
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One pan pasta saumon épinards
2.72 de 7 votes – Merci !
Le one pa pasta à la tomate
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Risotto de coquillettes
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Soupes de pâtes

On n’y pense pas souvent, mais les pâtes préparées en soupe font un excellent plat complet pour le soir. A base de nouilles asiatiques, de tortellinis ou de coquillettes, les soupes deviennent ludiques. Essayez, vous vous régalerez !

Soupe de tortellinis à la courge
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Soupe de tortellini à la tomate
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Soupe de nouilles Indonésienne
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Soupe de moules
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Soupe de crevettes au lait de coco et nouilles chinoises
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Soupe au pistou aux coquillettes
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Gratins de pâtes

Le gratin de pâtes offre entre autre la possibilité de recycler un restant de pâtes, c’est une excellent plat anti-gaspillage ! Mais le gratin de pâtes permet aussi de préparer des pâtes d’une autre façon et d’expérimenter des plats régressifs comme le gratin de coquillettes au jambon, ou encore le gratin de ravioles.

Gratin de Crozets à la fondue de poireaux
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Coquillettes jambon
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Gratin de maccaronis à la courge
3.72 de 7 votes – Merci !
Croziflette
4.67 de 3 votes – Merci !
Ravioles au four
3.45 de 9 votes – Merci !
Recette des cannellonis épinards fromage frais
4.5 de 2 votes – Merci !
Gratin de pâte au potiron, et choux de Bruxelles
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Cannellonis épinards ricotta
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Macaronnis à la forestière
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Gratin de spaghettis aux champignons
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Gratin de pâtes jambon béchamel
3.86 de 7 votes – Merci !
Conchigliones gourmands ricotta-épinards
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Pâtes fraîches fait maison

Lorsque l’on du temps devant soit, on peut se lancer dans la fabrication de pâtes fraîches : avec les gnocchis, raviolis ou encore tagliatelles, les pâtes maison prennent une autre saveur ! Équipé d’un laminoir c’est encore mieux, mais on peut également faire ses pâtes avec un rouleau à pâtisserie.

Pâtes fraîches fait maison
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Gnocchis maison
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Gnocchis butternut et gambas rôti
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Pâtes fraîches aux épinards
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Gnocchis de patates douces
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Gnocchi épinards
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Raviolis frais aux épinards
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Gnocchi de potimarron
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Raviolis à la truite
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Pâtes fraîches industrielles

A la maison, pour dépanner, on adore préparer des plaques de ravioles de Roman, ou encore de gnocchis industriels (lorsqu’on n’a pas le temps de les faire maison) en les customisant au maximum. Voici quelques recettes faciles pour varier les plaisirs.

Ravioles aux lardons et noix
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Gnocchis trapanese
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Gnocchi courgettes et tomates séchées
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Ravioles de Romans brocolis et champignon
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Sauce aux crustacés
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Ravioles de Romans à la crevette
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Gnocchis brocolis parmesan
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Ravioles à la truite fumée
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Ravioles aux asperges vertes
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Ravioles à la truffe noire
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Gnocchi aubergines
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Variations autour des lasagnes

Les lasagnes peuvent être variées à l’infini. Le gros avantage est que l’on peut les préparer à l’avance et les faire réchauffer sans aucun soucis. Un plat pratique et gourmand à partager en famille ou ente amis. Parmi nos préférées ici, les lasagnes bolognèse, les lasagnes saumon épinards, ou encore les lasagnes à la courge butternut.

Lasagnes bolognaise lentilles
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Lasagnes végétariennes aux légumes d’hiver
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Lasagnes poireaux saumon
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Lasagnes courgettes & tomates
4.84 de 6 votes – Merci !
Lasagnes ricotta épinards
3.78 de 9 votes – Merci !
Lasagnes épinards viande hachée
4.25 de 28 votes – Merci !
Lasagnes aux champignons
4 de 3 votes – Merci !
Lasagnes courgettes et tomates
3.8 de 20 votes – Merci !
Recettes lasagnes saumon épinards
3.5 de 4 votes – Merci !
Lasagnes courge butternut
4.3 de 10 votes – Merci !
Recette de lasagnes d’aubergines
4.08 de 13 votes – Merci !
Lasagnes saumon épinards
3.94 de 15 votes – Merci !
Lasagnes de chou vert frisé
3.88 de 8 votes – Merci !
Lasagnes bolognaises comme en Lombardie
4.44 de 16 votes – Merci !
Lasagnes de légumes d’été
4.18 de 29 votes – Merci !
Lasagne de courgette au chèvre
4.63 de 8 votes – Merci !

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