La date du ramadan 2023 devrait débuter le 22 mars ! Aussi pour aborder ce mois sacré sereinement, et en attendant l’avis du conseil français du culte musulman pour donner la date de départ après la nuit du doute, voici une liste de recettes ramadan à parcourir.
Depuis plusieurs années, j’organise ma cuisine de ramadan en prévoyant un planning de recettes que je rempli avec des idées recettes pour le ftour et pour les repas de ramadan !
Le ramadan dure 30 jours , tout le mois du calendrier musulman. Pour vous aider à vous organiser en cuisine, je vous ai préparé un “planning recettes ramadan “, que vous pouvez télécharger et imprimer .
Dès le début du ramadan, je prépare pour ma part une Harira qui nous permet d’en manger 3 ou 4 soirs d’affilés.
Pour remplir ce planning, inspirez-vous des idées partagées ici-même, avec des recettes de plats marocains de ramadan traditionnels , quelques idées de cuisine algérienne, ou des recettes de cuisine plus actuelles.
Une fois rempli, accrochez-le sur votre frigo à côté du calendrier lunaire du ramadan qui vous indiquera à quelle heure manger le soir ou à quelle heure arrêter de manger , vous aurez ainsi l’esprit plus léger.
Cette liste d’idées repas de ramadan respecte la saison du ramadan 2023 .
Table repas ramadan famille multi-culturelle , on mixe nos repas. Et même si je n’accompagne pas mon mari dans son jeûne quotidien du ramadan (où manger et boire est proscrit durant une période précise de la journée ), on prépare des recettes de ramadan ensemble.
C’est une façon de partager avec lui ces moments là.
Lorsque je suis motivée, je fais coïncider mon jeûne intermittent (un jeûne thérapeutique que je pratique depuis plusieurs années et qui consiste à s’alimenter durant une fenêtre de temps de 8h et de jeûner tout en s’hydratant durant une fenêtre de temps de 16h ) avec le ramadan.
Le ftour est le repas qui est pris lors de la rupture du jeûne du Ramdan. Chez nous, il n’y a pas de recettes de ramadan précises pour ce moment -là.
On prépare un joli plateau avec thé à la menthe , eau (voire autre boisson selon les jours/les envies ), des dattes, et des msemens . Et on pose le plateau à table juste avant de prendre le repas principal.
Plus de 100 idées recettes de ramadan 2023 Cette liste de recettes de ramadan va continuer à s’étoffer durant la période du jeûne avec ce que je cuisinerais pour l’occasion !
Recettes de soupes de ramadan Les soupes sont un bon compromis pour attaquer le repas du ramadan : hydratantes et complètes, elles viendront remettre à niveau les réserves hydriques du corps.
Parmi mes préférées il y a bien sûr la Harira, la traditionnelle soupe du ramadan dont j’ai peaufiné la recette au fil des années pour la maîtriser à présent sur le bout des doigts.
Harira
Prêt à manger en 55 minutes 3.92 de 238 votes – Merci !
La recette de la soupe marocaine servie traditionnellement pendant le ramadan
Voir la recette Chorba aux légumes
Prêt à manger en 30 minutes 4.13 de 78 votes – Merci !
La version végétarienne de la célèbre soupe Chorba marocaine
Voir la recette Recette de Gaspacho traditionnel
4.25 de 4 votes – Merci !
La traditionnelle soupe de tomate Espagnole à déguster bien froide en été
Voir la recette Soupe d’orge blanche au cumin – belboula
Prêt à manger en 30 minutes 3.28 de 25 votes – Merci !
Une soupe consistante à l'orge et au lait
Voir la recette Soupe de carottes à la vache qui rit
Prêt à manger en 35 minutes 3.78 de 9 votes – Merci !
Améliorez la soupe de carotte des enfants en y ajoutant le fromage qu'ils aiment
Voir la recette Soupe de moules
Prêt à manger en 40 minutes 3.91 de 11 votes – Merci !
Une soupe aux moules décortiquées et aux petits légumes
Voir la recette Gaspacho de concombre à la menthe et fromage blanc
Prêt à manger en 10 minutes 4.38 de 8 votes – Merci !
Une soupe froide d'été réalisée avec du concombre, de la menthe fraîche et du fromage blanc
Voir la recette Soupe de courgette au basilic
Prêt à manger en 20 minutes 4.10 de 10 votes – Merci !
Une recette de soupe de courgettes ramenée dans mes valises lors d'un périple marocain
Voir la recette Recettes de bricks de ramadan Pas de recettes de ramadan sans bricks ! Et pour avoir des bricks à disposition, je les prépare à l’avance et les congèle crues.
J’avoue avoir un petit faible pour les bricks au thon et suis capable d’inventer de nouvelles associations sans aucun complexe.
Brick viande hachée cumin
Prêt à manger en 40 minutes 3.28 de 37 votes – Merci !
Des bricks farcis à la viande hachée, à la vache qui rit et à la coriandre
Voir la recette Bricks crevettes poulet
4.03 de 35 votes – Merci !
Une recette typique du Maroc avec des bricks garnies de crevettes, poireaux, vermicelles, curcuma, coriandre et dès de poulet
Voir la recette Bricks thon oeuf
Prêt à manger en 20 minutes 3.82 de 76 votes – Merci !
L'incontournable recette de brick au thon, fromage et oeuf
Voir la recette Bricks thon pommes de terre
Prêt à manger en 35 minutes 4.08 de 41 votes – Merci !
Des bricks garnies aux pommes de terre cuites, oeufs et thon
Voir la recette Bricks pizza
Prêt à manger en 30 minutes 3.59 de 17 votes – Merci !
Une idée de garniture qui change avec ces bricks façon sauce pizza !
Voir la recette Bricks courgettes chèvre
Prêt à manger en 30 minutes 3.83 de 34 votes – Merci !
Fromage de chèvre et courgettes râpées pour une garniture de brick légère
Voir la recette Bricks au thon kiri olives vertes
Prêt à manger en 25 minutes 3.89 de 52 votes – Merci !
ne bonne farce de brick thon, olives vertes et kiri
Voir la recette Bricks de viande hachée
Prêt à manger en 25 minutes 4.19 de 32 votes – Merci !
Des cigares de viande hachée coriandre et oignon dans une feuille de brick, avec une cuisson au four pour plus de légèreté
Voir la recette Brick haricots verts au thon
Prêt à manger en 20 minutes 3.72 de 7 votes – Merci !
Une recette de brick crée avec les ingrédients du placard : haricots verts, thon et vache qui rit
Voir la recette Bricks de légumes au cumin et petit suisse
Prêt à manger en 25 minutes 3.46 de 11 votes – Merci !
Misez sur les légumes pour cette garniture de bricks végétariennes
Voir la recette Böreks aux épinards
3.23 de 18 votes – Merci !
Des épinards frais, de la pâte filo, de la feta pour une recette saine et gourmande
Voir la recette Briouates à la viande
Prêt à manger en 20 minutes Des bricks viande hachée, tomate et coriandre
Voir la recette Pour aller plus loin :Comment cuire les bricks sans friture ?
Recettes de plats de ramadan (avec ou sans viande) Les purées de légumes comme les zaalouk d’aubergines , le houmous ou les boulettes de viande sont de véritables délices.
Ces recettes de ramadan peuvent être préparées à l’avance et conservées au frais dans un récipient hermétique durant plusieurs jours. La chachouka de pois chiches est un plat gourmand et rapide à préparer, pratique les soirs où l’on est trop fatigué pour cuisiner.
Zaalouk de courgettes
Prêt à manger en 25 minutes Une salade de courgettes aux accents marocains, à manger tiède ou froide
Voir la recette Boulettes de viande à la marocaine
Prêt à manger en 30 minutes 3.85 de 26 votes – Merci !
Des boulettes de boeuf haché mijotées à la sauce tomate, cumin et coriandre
Voir la recette Chakchouka pois chiches et oeufs
Prêt à manger en 30 minutes 3.85 de 609 votes – Merci !
Une recette végétarienne aux tomates, pois chiches et oeufs
Voir la recette Rfissa
3.57 de 37 votes – Merci !
Un plat marocain, avec du poulet cuit dans un bouillon d'oignon, tomates, lentilles et fenugrec, servi sur des msemmens coupées en morceaux
Voir la recette Salade marocaine de carottes au cumin
Prêt à manger en 30 minutes 3.87 de 15 votes – Merci !
La célèbre salade de carottes cuites au cumin et coriandre
Voir la recette Salade de pommes de terre aux olives vertes
Prêt à manger en 35 minutes une salade pommes de terre, noix, olives vertes et coriandre pour un plein de saveurs
Voir la recette Courgettes au paprika
Prêt à manger en 35 minutes 3.77 de 13 votes – Merci !
Une délicieuse recette de courgette tomates et paprika
Voir la recette Beignets de pois chiches indiens
Prêt à manger en 40 minutes 3.39 de 13 votes – Merci !
Des beignets indiens réalisés avec des pois chiches crus
Voir la recette Mini Batbouts
Prêt à manger en 1 heure 30 minutes 3.54 de 30 votes – Merci !
Des petits pains individuels appelés mini batbouts, rapides à préparer, à faire cuire à la poêle et à garnir avec ce que l'on souhaite
Voir la recette Poulet pané fait maison comme au KFC
Prêt à manger en 20 minutes 3.84 de 53 votes – Merci !
De la junk food fait-maison, avec de dons ingrédients pour une cuisine saine
Voir la recette Boulettes de pommes de terre à la marocaine
Prêt à manger en 26 minutes 3.28 de 18 votes – Merci !
Des boulettes de pommes de terre marocaines avec cumin, ail paprika et coriandre
Voir la recette Loubia bel Khoudra
Prêt à manger en 1 heure 10 minutes 3.86 de 14 votes – Merci !
Un plat de haricots mijotés à la marocaine
Voir la recette Muffins-Pizzas
Prêt à manger en 30 minutes 3.43 de 19 votes – Merci !
Des muffins salés au parfums de pizza à la tomate et à l'origan
Voir la recette Caviar d’aubergines à la coriandre
Prêt à manger en 14 minutes 3.72 de 21 votes – Merci !
Un purée d'aubergines fondante à a coriandre
Voir la recette Couscous Express de poissons aux fèves
Prêt à manger en 35 minutes 3.84 de 6 votes – Merci !
Une version revisitée et rapide du couscous de poisson
Voir la recette Nuggets de poulet fait-maison
Prêt à manger en 40 minutes 4.18 de 35 votes – Merci !
Découvrez une recette simple, rapide et bonne de nuggets de poulet maison cuit au four
Voir la recette Frites maison
Prêt à manger en 24 minutes 4.09 de 72 votes – Merci !
La célèbre recette des frites à l'eau puis à l'huile dont vous ne pourrez plus vous passer pour des frites légères et croustillantes
Voir la recette Salade d’aubergines
Prêt à manger en 35 minutes 3.82 de 33 votes – Merci !
Une bonne salade d'aubergines fondantes, huile do'live citron cumin
Voir la recette Tchouktchouka de poivrons
Prêt à manger en 40 minutes 3.90 de 40 votes – Merci !
Un délicieux plat oriental tchouktchouka aux poivrons vert et rouges et à la tomate, parfait pour l'été, à manger chaud ou froid
Voir la recette Friand à la viande hachée
Prêt à manger en 35 minutes 3.86 de 27 votes – Merci !
Un friad à la viande géant cuisiné avec une pâte feuilletée
Voir la recette Boulettes de viande hachée tomates et courgettes
Prêt à manger en 40 minutes 3.73 de 11 votes – Merci !
Des boulettes de boeufs cuites dans une sauce tomate à la courgette
Voir la recette Poulet à l’harissa
Prêt à manger en 55 minutes 4.54 de 13 votes – Merci !
Une recette de poulet épicé cuit au four à tomber à la renverse
Voir la recette Terrine de poissons aux effluves de l’orient
Prêt à manger en 50 minutes 4.60 de 5 votes – Merci !
Une terrine de poisson réalisée avec des conserves de colin et de saumon et parfumée à la coriandre cumin et paprika
Voir la recette Falafels au four et sauce tomate
Prêt à manger en 35 minutes 3.46 de 11 votes – Merci !
Des boulettes de pois chiches aux herbes cuits au four et servies avec une bonne sauce tomate
Voir la recette Les meilleures potatoes cuites au four
3.91 de 22 votes – Merci !
Réalisez au moins une fois la recette de ces merveilleuses potatoes, vous en pourrez plus vous en passer ! Recette du célèbre chef Jamie Oliver
Voir la recette Dorade au four
Prêt à manger en 40 minutes 4.05 de 141 votes – Merci !
ne recette simplissime de dorade cuite au four sur un lit d'oignon et citron
Voir la recette Les oeufs tomate, avec beaucoup d’ail dedans
Prêt à manger en 20 minutes 3.73 de 22 votes – Merci !
Un bon plat principal rapide à faire avec de la tomate, du basilic et des oeufs, à déguster avec du pain
Voir la recette Poulet au citron, et aux céleris
Prêt à manger en 2 heures 15 minutes 3.43 de 7 votes – Merci !
Une recette du poulet du dimanche parfaite pour l'automne hiver, aux céleri rave, céleri feuille et citron
Voir la recette Pâtes au thon sauce tomate
Une sauce pour pâtes à la sauce tomates, ail oignons, olives vertes et thon en boite
Voir la recette Poivrons au four
Prêt à manger en 45 minutes 3.73 de 118 votes – Merci !
La célèbre recette des poivrons grillés au four
Voir la recette Wraps omelette
4.80 de 10 votes – Merci !
Une omelette roulée dans un wraps avec du fromage fondant : un délice !
Voir la recette Recettes de tajines de ramadan réconfortants Qui peut résister à un un tajine qui mijote tout doucement ? Pas grand monde !
Mon préféré ? Le tajine de poulet au citron tajine de crevettes sauce chermoula, deux recettes ramadan simples à préparer !
Tajine de crevettes sauce chermoula
Prêt à manger en 30 minutes 4.11 de 28 votes – Merci !
Une recette traditionnelle du maroc : des crevettes à la sauce chermoula
Voir la recette Tajine de boulettes de poisson
Prêt à manger en 50 minutes Une délicieuse recette mijotée de boulettes de poisson aux épices et à la sauce tomate
Voir la recette Tajine poulet citron
Prêt à manger en 50 minutes 4.37 de 25 votes – Merci !
Un plat mijoté marocain de cuisses de poulet aux olives vertes et citrons confit
Voir la recette Tajine de poulet, pois chiches, carottes colorées et chorizo
Prêt à manger en 50 minutes 3.82 de 11 votes – Merci !
Un plat mijoté coloré et savoureux
Voir la recette Tajine d’agneau aux pruneaux
Prêt à manger en 40 minutes 4.63 de 8 votes – Merci !
La recette du tajine marocain à l'agneau, oeuf dur, pruneaux et cannelle
Voir la recette Tajine poulet abricots
Prêt à manger en 40 minutes 4.19 de 11 votes – Merci !
Un plat mijoté sucré salé aux effluves marocaines
Voir la recette Tajine de poisson
Prêt à manger en 50 minutes 3.67 de 3 votes – Merci !
La recette du tajine de poisson de ma belle maman
Voir la recette Pour aller plus loin :Comment choisir un plat à tajine ?
Recettes de brochettes pour les repas de ramadan Si vous avez un barbecue à disposition, pensez aux brochettes de viande ou au brochettes de légumes . C’est convivial et pratique : en effet, on peut les faire griller pendant que l’on s’attable pour déguster les brochettes durant le reste du repas.
Même en hiver on peut faire griller quelques brochettes sur le coin du balcon ou dans un jardin abrité.
Cuisses de poulet barbecue
3.85 de 39 votes – Merci !
Une méthode efficace pour réussir une parfaite cuisson des cuisses de poulet barbecue
Voir la recette Brochettes de Haloumi et d’aubergines et courgettes au miel
Prêt à manger en 20 minutes 2.80 de 10 votes – Merci !
Des brochettes végétariennes fromage et légumes
Voir la recette Maquereaux grillés au barbecue
Prêt à manger en 25 minutes 3.91 de 63 votes – Merci !
Des maquereaux au romarin à faire griller au barbecue ou à la plancha
Voir la recette Brochettes de poulet mariné au miel
Prêt à manger en 30 minutes 3.73 de 11 votes – Merci !
Une préparation sucrée salée pour parer des escalopes de poulet en brochettes
Voir la recette Brochettes de poulet mariné au miel et fromage
Prêt à manger en 20 minutes 4.22 de 14 votes – Merci !
Une recette gourmande de poulet et d'emmental
Voir la recette Pommes de terre au barbecue
Prêt à manger en 40 minutes 3.74 de 42 votes – Merci !
Des pommes de terres nouvelles piquées sur des brochettes pour griller à la braise
Voir la recette Brochette de courgette au pesto de basilic
Prêt à manger en 30 minutes 3.34 de 6 votes – Merci !
Des brochettes végétariennes de courgettes à l'huile d'olive et au basilic
Voir la recette Pour aller plus loin,allumer un barbecue charbon
Recettes de pains maisons pour un bon Ftour Il n’y a pas à tordre, un pain maison c’est tellement bon.
Mention spéciale au pain à la semoule ou encore au pain cocotte qui assurera une cuisson toujours parfaite et aux batbout tellement faciles à faire et à garnir de thon mayonnaise par exemple.
Msemens faciles
Prêt à manger en 40 minutes 3.85 de 45 votes – Merci !
La recette parfaite des crêpes feuilletées marocaines
Voir la recette Galettes berbères : les bouchiars
Prêt à manger en 1 heure 35 minutes 4.25 de 4 votes – Merci !
De bons pains souples à la mie moelleuses, à manger tièdes nappées de beurre et de miel
Voir la recette Pains à l’ail des ours – Bouchiar
Prêt à manger en 1 heure 40 minutes Cliquez sur les étoiles pour voter! – 5 de 1 vote
De délicieux pains galettes nappés d'huile d'olive à l'ail des ours
Voir la recette Pains farcis à la viande hachée – Bouchiar
Prêt à manger en 1 heure 40 minutes Cliquez sur les étoiles pour voter! – 5 de 1 vote
Des petits pains galettes cuits à la poêle, garnis de viande hachée au cumin paprika coriandre et cheddar fondant
Voir la recette Pain galette farcis thon pommes de terre
Prêt à manger en 2 heures 55 minutes Des des pains glette, rapides à faire, sans levure de boulanger, farcis à la purée de pommes de terre, oignons, persil et thon
Voir la recette Batbout thon mayonnaise
Les petits pains ronds batbouts garnis d'un mélange thon, mayonnaise, oeuf dur et olives vertes.
Voir la recette Batbout viande hachée
Prêt à manger en 1 heure 50 minutes Cliquez sur les étoiles pour voter !
La recette des petits pains marocains garnis de viande hachée
Voir la recette Pain marocain à la semoule à la mie aérienne
Prêt à manger en 55 minutes 4.14 de 210 votes – Merci !
Un pain farine et semoule merveilleusement gonflé
Voir la recette Pains galettes farcis au fromage
Prêt à manger en 50 minutes 
